 |
♧ 식초를 넣는다 : 쌀을 물에 담가 불릴 때 식초를 두세 방울 넣은 후 미지근한 물로 쌀을 헹궈 밥을 하면 묵은내가 사라진다. ♧ 식용유를 넣는다 : 쌀을 씻어 밥솥에 앉힌 후 식용유를 한스푼 정도 넣어주면 윤기가 자르르 흐르는 밥을 지을 수 있다. ♧ 우유를 넣는다 : 우유를 밥물의 3분의 1정도 넣으면 냄새도 사라지고 고소한 맛이 난다. ♧ 청주나 소주를 넣는다 : 묵은 쌀 3컵에 소주나 청주를 한 스푼 넣어 밥을 지으면 윤기가 흐르고 밥맛이 좋아진다. ♧ 쌀 불리기 :묵은 쌀은 햅쌀에 비해 수분 함량이 떨어지기 때문에 밥을 짓기 전에 물에 충분히 불리는 것이 좋다. |
|
