충북농업기술원은 11일 미래와인관에서 ‘청수 주정강화 와인 제조기술’을 포함한 특허 18종 설명회를 가졌다. 이번 설명회에는 국내 와인 제조업체 50명이 참여했다. 이날 공개한 기술은 양조기술 5건, 와인용 미생물 개발 1건, 저알코올 와인 제조기술 2건, 가공제품 제조기술 4건, 특수과수 와인 양조 3건, 증류주 숙성기술 1건, 스마트 앱 1건, 포도 스마트팜 관련 1건 등 모두 18건이다. 주요 기술인 ‘청수’와 ‘캠벨얼리’ 활용 고알코올 주정강화 와인 제조법은 와인 고유의 향기를 유지하면서도 저온·장기 숙성이 가능하고 산화 안정성이 높은 것이 특징이다. 충북농기원은 개발한 특허를 산업체에 이전해 과잉 생산된 농산물의 수급을 조절하고, 국산 와인의 품질 경쟁력을 높여 농가 소득 안정화에 꾀할 방침이다. 기술 이전을 희망하는 업체나 와이너리는 와인연구소(☏043-220-5871)로 문의하면 된다.
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