유원대학교 실버다문화에듀케어센터와 영동군육아종합지원센터가 ‘영유아 영양교육 부모 요리실습’ 프로그램을 성공적으로 마무리했다. 지역 영유아 가정의 건강한 식생활과 양육자의 영양관리 역량 강화를 위해 지난 3일부터 19일까지 진행됐다. 주민 15명이 참여했으며, 총 3회 과정 중 10명이 성공적으로 수료했다. 단순한 일회성 요리 체험을 넘어 영유아 영양 불균형과 식품 알레르기·아토피 등 지역 건강 현안 해결을 위한 ‘지역사회 문제해결형 평생교육’으로 기획됐다. 교육은 사전 학부모 수요조사를 반영해 성장단계별 영양관리, 건강 간식 선택법, 알레르기·아토피 예방 식생활 이론 및 조리 실습으로 진행됐다. 특히 부모들이 가정에서 즉시 활용할 수 있는 식재료와 조리법을 익히도록 구성함으로써 현장 요구에 부응하는 동시, 대학의 전문성과 지역 육아지원기관의 현장성을 결합한 상생 협력 모델을 보여줬다. 교육에 참여한 한 학부모는 “간식을 선택할 때 알레르기와 아토피 걱정이 많았는데, 식재료 선택부터 조리법까지 구체적으로 배워 가정에서도 건강한 간식을 직접 만들어 줄 수 있다는 자신감이 생겼다”며 만족해했다.
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