이번에 초청된 이탈리아 벨레트리 대학 양조학과 ‘시모네따 모레띠’교수는 5일간 영동에 머물며 축제장을 둘러보고, 와인코리아와 영동대 포도가공시설 등을 견학한다. 지난 9일, 와인아카데미 수강생 30여명을 대상으로 영동대에서 열린 세미나에는 지형과 품종에 따른 포도나무 재배법, 이탈리아 와인만의 특성과 제조법, 효모와 첨가물의 사용법, 많이 익은 포도의 포도주 제조 방법, 알콜 첨가 와인의 제조방법 등의 강의가 있었다. 또 이날 오후에는 영동대 합동강의실에서 영동군포도회원, 공무원, 대학생 등을 대상으로 같은 내용으로 강의를 열어 와인 선진기술을 영동에서 배울 수 있는 기회를 제공했다. 또 10일에는 와인제조 워크숍을 갖고 실습을 통해 와인제조 기술을 강의가 있으며, 오후에는 농가형 와이너리인 여포농장(양강면 유점리)을 방문해 현장 지도를 하게 된다. 이번 초청워크숍은 지난 4월 이탈리아 피렌체를 방문했던 신활력사업단 운영위원장 육철(영동대) 교수가 지역에 농가형 와이너리를 육성하기 위해 열고 있는 와인아카데미 수강생들의 선진 와인 제조기술 습득을 위해 마련한 것이다.
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