충북 3단계 지역균형발전사업의 일환으로 진행된 과일음식가공 아카데미가 10회 전문교육이 끝나고 12일 수료식을 가졌다. 지역 와이너리, 과일생산 농가, 관광안내사 등 25명이 수료했다. 영동에서 재배하는 고품질 과일을 주재료로 활용해 부가가치가 높은 6차 산업을 창출하기 위한 영동군만의 특수사업이다. 총 10회 20강좌로 과일의 이해, 영동과일산업 현황 및 미래, 국내외 과일음식 개발사례 등 이론교육과 함께 복숭아, 사과 등을 활용한 16점 이상의 요리실습이 이어졌다. 지난 12일 마지막 수업에서는 교육생들이 팀별로 실습한 메뉴를 전시하고 평가하며 영동과일의 가치를 높일 것을 다짐했다.
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▦ 370-801 충북 영동군 영동읍 영동시장4길 26 (영동읍 계산리 564 번지) ▥ 발행인 : 서진성 |
