영동대 RIS사업단 향토웰빙음식 교육
호텔외식조리학과 주관 포도, 대추, 옻 활용
다양한 향토음식 개발 지역경제 활로개척 기대
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영동대학교 RIS(지역연고산업진흥사업)사업단(단장 이명섭)에서는 지역 인지도 확산과 지역브랜드 가치 제고를 위하여 우리지역 포도, 대추, 옻 등을 활용한 ‘향토웰빙음식 전문교육’을 실시하고 있다.
금번 교육과정은 영동대학교 호텔외식조리학과(학과장 문성원) 주관으로 5월 15일부터 4주간 매주 2회씩 호텔외식조리학과 조리실습실에서 진행되어 현재 지역주민 15명 정도가 교육에 참석하고 있다.
영동대 RIS사업단장 이명섭 교수는 “지역경제의 활로를 개척할 수 있는 다양한 소재의 향토웰빙음식 개발 및 보급의 필요성이 대두되는 시점에서 지역주민 교육은 그 의미가 매우 크다”고 밝혔다.
한편 영동대 RIS사업단에서는 금번 교육과정의 일환으로 오는 6월 20일에 ‘지역특산물을 이용한 향토웰빙음식 요리경연대회’를 주최하며 이를 통해 지역내 향토웰빙음식의 다양한 컨텐츠 발굴 및 개발을 기대하고 있다. 자세한 내용은 영동대 홈페이지(www.youngdong.ac.kr)에서 확인할 수 있다.
■ 2007-06-06 (수) 13:45 ( 516
호)
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